Crema di Gianduia rendete lo zucchero integrale in polvere e tritatelo assieme alle nocciole, fino ad ottenere una crema.
Ora aggiungete il cioccolato, e poi il latte, e continuate a frullare il tutto.
La crema così ottenuta andrà messa in una ciotola di acciaio e messa a bagnomaria, da far cuocere per 20′.
Ora fate raffreddare e conservate in un vasetto di vetro coperto.