Crostata di mele e ricotta

PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 40 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Crostata di mele e ricotta
LA PREPARAZIONE

Iniziate con il preparare la pasta frolla. Su un piano da lavoro miscelate la farina e lo zucchero, il sale la cannella e il lievito. Formate uno spazio al centro e aggiungetevi il burro,il tuorlo e l’uovo. Amalgamate l’impasto fino ad ottenere una pasta omogenea.

Raccogliete l’impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, ricoperto con pellicola trasparente.

Nel frattempo che la pasta frolla si riposi preparate la crema di ricotta. Setacciate la ricotta e mettetela in una terrina con lo zucchero e l’albume e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Adesso stendete la pasta frolla con l’aiuto di un matterello fino ad avere uno spessore di 5 millimetri, posizionatela sullo stampo precedentemente imburrato e infarinato. Togliete la pasta frolla in eccesso, versatevi all’interno con la crema di ricotta.

A questo punto lavate bene le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a raggiera sulla crema di ricotta e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Al termine della cottura sfornate la vostra crostata di mele e ricotta sfornatela e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!

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INGREDIENTI

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