Dieta chetogenica: i gravi rischi per la salute

Dieta chetogenica: i gravi rischi per la salute

di Ivana Tramontano
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Le persone che seguono la dieta chetogenica rischiano di fare a meno di alcuni dei cibi più salutari al mondo.

La dieta “chetonica” è stata lodata da celebrità di alto livello tra cui Kim e Kourtney Kardashian, Halle Berry, Gwyneth Paltrow e la star del basket LeBron James. Si concentra sul taglio di carboidrati nel tentativo di perdere peso imitando la fame. Le persone invece ottengono la maggior parte delle loro calorie dagli alimenti grassi.

Ma secondo alcuni esperti le persone che seguono questa dieta rischiano di privarsi di alcuni degli alimenti più sani che esistano. Gli alimenti ricchi di carboidrati come riso integrale, quinoa e avena hanno dimostrato di essere sani e rischiano di essere messi da parte dalle persone che li raggruppano con pane bianco e torte. Questo non significa elogiare i carboidrati raffinati, bensì quelli non raffinati, come frutta, verdure, cereali integrali, fagioli, lenticchie, ecc. Questi sono alcuni degli alimenti più salutari del pianeta.

Gli alimenti che le persone possono mangiare con la dieta cheto includono pesce, carne, verdure a basso contenuto di carboidrati come spinaci o germogli, formaggio, avocado, uova, yogurt, noci e cioccolato fondente. Gli alimenti ricchi di carboidrati che dovrebbero essere tagliati includono pane e cibi cotti al forno, cereali, pasta, patate, frutta e fagioli.

L’obiettivo della dieta cheto è di ridurre la quantità di calorie che il corpo riceve dai carboidrati fino al 5%. Il resto dovrebbe essere composto da grassi (circa il 75%) e proteine ​​(20%). Le persone bruciano carboidrati per produrre energia per le mansioni quotidiane. Rimuovendoli dalla dieta, i ‘followe della dieta chetogenica credono che il corpo è invece costretto a bruciare i grassi, il che dovrebbe portare alla perdita di peso.

Ma una dieta ricca di cereali integrali è collegata a un ridotto rischio di malattie cardiache e cancro, mentre studi hanno anche scoperto che cereali come avena e cous cous sono collegati a un rallentamento del declino del cervello. Quindi attenzione a non provarsi dei carboidrati più salutari

Uno studio condotto dall’università Sun Yat-Sen in Cin ha rilevato in 13.000 cartelle cliniche che le persone con un basso apporto di carboidrati avevano il 18% in più di probabilità di sviluppare un battito cardiaco irregolare rispetto a quelle con un consumo moderato. Una possibile spiegazione è che le persone che seguono diete povere di carboidrati tendono a mangiare meno verdura, frutta e cereali, alimenti che sono noti per ridurre l’infiammazione.

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