Fettuccine al ragù di cinghiale

PREPARAZIONE: 180 minuti COTTURA: 190 minuti
DIFFICOLTA': Media COSTO: Medio
Fettuccine al ragù di cinghiale
LA PREPARAZIONE

 

1

Iniziate col realizzare un battuto fine di sedano carota e cipolla.

2

Disponete il battuto in un’ampia padella con un filo d’olio e lasciate che soffrigga. Aggiungete anche uno spicchio d’aglio intero.

3

Aggiungete adesso la carne di cinghiale macinata, le foglie di alloro,il rosmarino,il sale ed il pepe.

4

Con il fuoco decisamente sostenuto, sfumate con il vino rosso.

5

Quando l’alcool sarà evaporato, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere con il coperchio  per almeno 3 ore.

6

Cuocete adesso le fettuccine in abbondante acqua salata.

7

Scolate al dente, condite e servite caldo.

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