PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Fusilli con Ragù di Zucca e Salsiccia approntate il ragù tritando una cipolla e facendola rosolare in un tegame con poco olio.
Aggiungete anche la salsiccia sminuzzata e poi sfumate con del vino.
Poi unite pure la zucca precedentemente tagliata a tocchetti e lasciate sulla fiamma per altri 5-10′.
Allungate con un pò di acqua ed insaporite ulteriormente con salvia tritata, sale e pepe.
Dopo questo, coprite il tutto ed andate avanti per altri 20′ con la cottura.
Ora cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente, conservando un pò dell’acqua della cottura.
Riponeteli tutti nel tegame col ragù, fateli saltare col condimento, bagnate con un pò di acqua di cottura per l’appunto e prima di servire, spolverate con tanto parmigiano.
