Iniziate con il mettere il latte in un pentolino insieme a una bacca di vaniglia e allo zucchero di canna, ponetelo sul fuoco e portata a bollore. Quanto lo zucchero si sarà sciolto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto.
A questo punto montate la panna e aggiungetela nel composto preparato in precedenza insieme alle noci tritate e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Versate il composto in una terrina ampia e bassa, coprite con della pellicola trasparente e riponete in freezer per almeno 30 minuti.
Trascorso tale tiratelo fuori dal freezer, mescolatelo e rimettete nel congelatore. Ripetete questa operazione tre volte, in modo da fargli acquisire la giusta consistenza. Dopo di che il vostro gelato alle noci sarà pronto per essere gustato. Buon appetito!
