Migas extremenas

PREPARAZIONE:30 minuti COTTURA:10 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Migas extremenas

LA PREPARAZIONE
di Ivana Tramontano
INGREDIENTI

     

    1

    La sera precedente si trita finemente la mollica di pane avanzato e la si avvolge in un panno umido per conservarla fino al giorno dopo.

    2

    Dopo di che si frigge l’aglio e i peperoncini in una ciotola piuttosto ampia, si aggiunge la pancetta tagliata a tocchetti.

    3

    Quando la frittura sarà a buon punto bisogna addizionare la paprica affumicata dolce e la mollica di pane sbriciolata.

    4

    Mescolare con cura e di continuo in modo da evitare che le briciole si attacchino e al fine di farle divenire ben dorate prima di essere servite in tavola.

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