Per preparare i vostri Mini Cappuccini create un impasto per realizzare il pan di spagna: serviranno zucchero, farina, olio e caffè liofilizzato.
Una volta amalgamato il tutto, bagnate con acqua e poi mettete tutto in una tortiera rivestita di burro e farina.
Arricchite con bicarbonato stemperato, poi dovrete infornare per 40′ a 180°.
Parte del pan di spagna andrà riempito di ganache al cappuccino e rivestita di cacao, cioccolato e chicchi di caffè, a seconda delle vostre preferenze.
