PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Muffins Zucca e Mela iniziate pulendo la zucca per bene e tagliandola a fette sottili per poi cuocerla 15′ a 160° adagiata in una teglia foderata di carta forno.
Una volta finito togliete e tenete il forno acceso, aumentando la temperatura a 180°, servirà per cuocere i muffins.
Schiacciate intanto la zucca con una forchetta ottenendo una purea da conservare a parte, e poi mescolate uova e zucchero di canna per dare vita ad una crema spumosa da arricchire con la polpa di zucca e l’olio.
Continuate a mescolare aggiungendo della farina e della cannella e per finire anche la mela senza buccia e a pezzettini.
Ora in degli appositi stampini versate il tutto, sistemate dei semi di zucca in ognuno ed infornate. servendoli poi una volta freddi.
