Nduja Calabrese fatta in casa

PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: minuti
DIFFICOLTA': Media COSTO: Medio
Nduja Calabrese fatta in casa
LA PREPARAZIONE

 

1

Assicuratevi che la carne sia macinata finemente in modo da poter essere poi facilmente spalmabile. Se non siete attrezzati potete chiedere la cortesia al vostro macellaio di fiducia.

2

Mettere la carne macinata in un contenitore capiente e aggiungere: salsa di peperone, sale e il peperoncino macinato. Mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea. Una volta ottenuta questa sorta di crema, insaccare la pasta nelle budella e legatele come si fa con le salsicce. Attenzione a non far formare l’aria all’interno.

3

Mettere da parte per circa 12 ore e poi appese ad asciugare.

nduja

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INGREDIENTI

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