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Ricette per Dolci e Dessert

Pancake alle mele super veloci| Devi provarli assolutamente

Non semplici pancake, ma arricchiti con le mele: sono davvero deliziosi! Ci vogliono solo pochi minuti e la colazione è un sogno.

Chi ama iniziare la giornata in stile americano con le classiche frittelle morbide impilate una sull’altra e condite da sciroppo d’acero o miele o zucchero a velo, non può che innamorarsi anche di questa variante.

Pancake alle mele – CheCucino

I pancake alle mele sono sempre sofficissimi, ed hanno un sapore fresco e delicato che li rende speciali. La mela è contenuta nell’impasto che risulta ben corposo, per un effetto ricco e pieno.

Apportano circa 100 calorie a pezzo, sono perciò abbastanza leggeri, ma certo anche nutrienti oltre che golosi. Per completarli vanno bene i tipici topper, ma anche l’accompagnamento di altra frutta fresca o secca a piacere per un pasto ben strutturato che dia il via giusto la mattina.

Sono così buoni che molti decidono anche di prepararli per la merenda dei bambini o per una pausa di dolcezza pomeridiana da concedersi in relax. Si fanno al volo, ecco come.

Ingredienti e preparazione dei pancake alle mele veloci

Con le mele non può mancare l’abbinamento di un’aromatizzazione classica e sempre perfetta, quella con la cannella. È un tocco che li rende veramente buonissimi.

Mele e cannella – CheCucino

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INGREDIENTI (per circa 6 pezzi)

  • 4 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 mela
  • 120 ml di olio di latte
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • Cannella in polvere q.b.

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PREPARAZIONE (10 minuti circa)

Il procedimento è semplicissimo: innazitutto in una ciotola lavorare l’uovo con lo zucchero usando una frusta a mano.

Poi, unirvi il latte, e grattugiarvi dentro la mela lavata ma non sbucciata. Quindi incorporare la farina, il lievito, un pò di cannella e lìolio di semi e mescolare bene per amalgamare perfettamente il tutto.

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Il composto dovrà risultare liscio, omogeneo e senza grumi, mediamente corposo. A questo punto si passa subito a cuocere i pancake formandoli in una padella antiaderente piatta.

Versare un filo d’olio, scaldare e poi adagiare un mestolo di impasto formando un disco. Lasciar cuocere a fuoco medio e appena il pancake è cotto da un latto e si vedono delle bolle in superficie girarlo e completare la cottura dall’altro lato.

Girare i pancake e completare la cottura – CheCucino

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Proseguire così fino ad esaurimento dell’impasto e via via che sono pronti impilare i pancake uno sull’altro in un piatto. Alla fine condirli nel modo preferito e gustarli subito quando sono ancora caldi.