
Pancotto Salentino
PREPARAZIONE: 15
COTTURA: 5
Pancotto Salentino: la preparazione
Per preparare il vostro Pancotto Salentino bisogna pulire e sbollentare le cime di rapa.
Ora dovete tagliare il pane a tocchetti e rosolarlo con olio e aglio. Aggiungete i fagioli.
Adesso si devono scolare le cime di rapa tenendo un po’ di acqua di cottura. Aggiungete l’acqua al pane ed unite anche le cime di rapa.
Salate e completate con del peperoncino. Servite il pancotto con un filo di olio a crudo e la burrata.
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