Pane ammuffito, cosa succede al corpo se lo si mangia

Il pane è uno degli alimenti più caratteristici della cucina italiana e della dieta mediterranea, ma cosa succede al nostro corpo se ingeriamo pane ammuffito?

pane ammuffito cosa succede al corpo
Pagnotta di pane ammuffita (foto da Adobestrcok di studio GDB)

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Il pane è un alimento caratteristico della nostra cucina e in generale della Dieta Mediterranea. Che sia per il pranzo o per la cena, con l’impasto del pane si possono creare vari prodotti come panini, baguette o pagnotte di varie dimensioni che accompagnano altri piatti.

Siamo anche abituati ad avere per giorni e settimane il pane in dispensa e capita di ritrovarlo quando ci serve con delle macchie verdi in superficie: è la muffa. In questi casi, alzi la mano chi ha provato almeno una volta a salvare il salvabile?

Lo abbiamo fatto tutti, tranquilli ma il pane ammuffito è più pericoloso di quanto si possa pensare.

Pane ammuffito perché non mangiare neanche le parti bianche

Regola fondamentale da ricordare, mai provare a salvare nulla perché anche quelle parti che non sembrano ammuffite del pane possono essere tossiche.

pane perché non salvare le parti non ammuffite
Pagnotta di pane (foto da Pixabay di Couleur)

Quando ci troviamo difronte a del pane ammuffito può sembrare che la muffa sia circoscritta ad una sola zona della pagnotta, in realtà le ife (ovvero i filamenti che danno vita alla rete fungina, ndr) possono già aver infettato tutto il pane.

Per questo è importante e necessario non provare a salvare quelle che ci sembrano le parti sane. L’unica soluzione è buttare tutto.

È vero che ci sono muffe che sono innocue, ma altre possono causare infezioni che possono diventare davvero pericolose.

pane ammuffito cosa può provocare
Varie forme di pane (foto di Pixabay di PublicDomainPicture)

Visto che non è possibile definire esattamente quale muffa sia pericolosa o no o quanto abbia “infettato” il pane quindi è meglio prevenire.

Per evitare problemi, quindi, è meglio liberarsi del pane e della muffa che si porta dietro.

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