Semplici e buone, le patate grigliate si adattano ad accompagnare tantissimi secondi piatti. Si fanno direttamente sulla piastra e sono aromatiche e appetitose. Ecco i pochi step per realizzarle.
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Le patate grigliate in questa versione sulla piastra sono un contorno molto semplice e versatile che si adatta benissimo per accostarsi a secondi sia di carne che di pesce.
Insaporite da erbe aromatiche si può personalizzare l’aroma e renderle volendo anche piccanti e gustarle così, come accompagnamento delicato e gustoso, tanto facile da fare.
Bastano infatti pochi passaggi per preparare le patate grigliate, una ricetta quindi anche molto veloce, tanti elementi che rendono questo piatto interessante e assolutamente da provare, se non lo si è mai fatto.
Per dar loro la giusta consistenza c’è un’operazione da fare prima di iniziare la cottura che le renderà morbide al punto giusto anche se tagliate a fette sottili.
Inoltre, sono molto gustose da mangiare anche fredde. Ottime quindi in questo periodo estivo, perché possono esser conservate in frigo anche fino a un paio di giorni già condite o da condire al momento di mangiarle.
Ingredienti e preparazione delle patate grigliate in piastra
L’aromatizzazione da dare a questo contorno può variare in base ai propri gusti personali. In questa ricetta proponiamo il sapore delle erbe aromatiche quali il rosmarino e un condimento con olio, sale e aglio, ma se si vuole osare con un tocco di piccante si può aggiungere del peperoncino fresco o essiccato.
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INGREDIENTI (per 2 persone)
- 4 patate medie
- 2 spicchi d’aglio
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE (20 minuti circa)
Per cominciare il semplicissimo procedimento per realizzare queste patate grigliate, la prima cosa da fare è eliminare l’amido delle patate.
Innanzitutto dopo averle lavate e pelate, tagliare le patate a fettine mediamente sottili, di circa 2 – 3 mm. Poi metterle in una ciotola e passarle sotto l’acqua corrente fredda finché l’acqua nella ciotola non diventa trasparente.
A questo punto dopo averle scolate e tamponate con uno strofinaccio per asciugarle cuocerle sulla piastra a fuoco molto basso aggiungendo un pò di sale.
Quando sono pronte, ci vorranno alcuni minuti, si passa a condirle con olio, aglio schiacciato e rosmarino tritato. Mescolare ed ecco che il contorno di patate grigliare è già pronto e buonissimo da gustare appena fatto o in un secondo momento in versione fredda.
