PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Patate Ripiene al Forno pulite a dovere le stesse, spellandole e riponendole su una teglia forno.
Spennellate con olio di semi ed aggiustate di sale, poi cuocete a 190° in forno preriscaldato per 60′.
Intanto soffriggete una cipolla tagliata con del burro e poi toglietela quando sarà dorata.
Tornate alle patate e tagliatele in due parti in lunghezza, scavando la polpa e cercando di conservarla tutta intera.
Unitela a speck affettato e cipolla ed aggiustate di sale e pepe, mescolando e farcendo con questo le patate.
Infine sistemate dello stracchino su ognuna ed infornate per 10′, prima di servire ben caldo.
