Pesto alla siciliana

PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Medio
Pesto alla siciliana
LA PREPARAZIONE

 

1

Lavate con cura i pomodorini e divideteli a metà, eliminate la parte interna e spremeteli per eliminare i semini e il succo in eccesso. Dopo lavate le foglie di basilico e asciugatele con un panno.

2

Versate i pomodori in un mixer, aggiungete le foglie di basilico e i pinoli

3

Sbucciate uno spicchio di aglio, dividetelo a metà e unitelo al composto assieme al parmigiano grattugiato e alla ricotta. Salate e pepate a piacere. Una volta inseriti tutti gli ingredienti, versate l’olio e azionate il mixer a bassa velocità. Il pesto sarà pronto quando otterrà la giusta omogeneità

4

Prima di servire, verificate se necessità ancora di sale e pepe. E buon appetito!

pesto alla siciliana

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INGREDIENTI

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