Pesto di pistacchi e zucchine, un condimento gustoso in pochi minuti

PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Pesto di pistacchi e zucchine, un condimento gustoso in pochi minuti

LA PREPARAZIONE
di Tina
INGREDIENTI
  • 300 g zucchine
  • 100 g pistacchi
  • uno spicchio d'aglio
  • 50 g acqua
  • 40 g parmigiano grattugiato
  • 8 foglie di menta fresca
  • sale e pepe q.b.
  • 40 g olio evo

Come preparare il pesto di pistacchi e zucchine, il procedimento passo passo

pesto di pistacchi e zucchine

Il pesto di pistacchi e zucchine è condimento semplice e gustoso da preparare. Potete utilizzarlo per condire i primi piatti ma anche tanti contorni e altre portate. Vi aspettiamo in cucina!

1
Sciacquate le zucchine ed eliminate le estremità. Tagliatele a pezzetti e frullatele in un mixer grossolanamente. Scaldate in una padella l’olio evo e lasciate rosolare lo spicchio d’aglio.
2

Unite le zucchine insieme all’acqua e cuocete per 15 minuti con coperchio. Nel frattempo, tritate i pistacchi dopo averli sgusciati.

3

Unite poi le zucchine, il parmigiano, le foglioline di menta, il sale e il pepe. Frullate ancora fino ad ottenere una crema omogenea.

4

Il vostro pesto di pistacchi e zucchine è pronto per essere utilizzato!

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