Polpette di Scarole

PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 25 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Polpette di Scarole
LA PREPARAZIONE

PREPARAZIONE

Per preparare le vostre Polpette di Scarole pulite la verdura conservando solo le foglie interne, da lavare sotto l’acqua corrente.

Mettetele a bollire in una pentola con poca acqua salata e toglietele solo quando l’acqua stessa sarà evaporata. Tenete la fiamma bassa ed al termine lasciate raffreddare.

Frattanto mescolate pane, scarole, uovo, parmigiano e noci ed aggiustate di sale e pepe. Potete anche ammorbidire con un pò di latte, o al contrario, arricchire con poco pangrattato.

Adesso conferito al tutto la classica forma delle polpette, riponetele su di una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 20′ a 200°, servendo dopo aver lasciato intiepidire.

Attiva modalità lettura
INGREDIENTI
(Porzioni 4)

    1 scarola
    200 g di pane
    1 uovo
    4 noci
    20 g di parmigiano grattugiato o a scaglie
    sale
    pepe

Fai il login e salva tra i preferiti questo post