Polpette di zucchine




20 minuti min
4 persone porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
5 minuti min

Ingredienti
 
400 gr di zucchine
 
Sale q.b.
 
Un uovo
 
400 gr di patate
 
50 gr di farina di mais
 
Una cipolla
 
Pangrattato q.b
 
30 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento

PRESENTAZIONE

Stanchi delle classiche polpette di carne? Oggi vi proponiamo le polpette di zucchine, ideali per i bambini che non gradiscono mangiare verdure. Le polpette di zucchine sapranno allietare il palato di grandi e piccini, con il loro sapore vellutato e irresistibile che vi spingeranno a consumarle in modalità “una tira l’altra”. Se gradite un prodotto ancor più digeribile potete decidere di cuocere le polpette nel forno.

Adesso passiamo ai fornelli e accingiamoci a preparare queste squisite polpette di zucchine in maniera semplice e molto veloce.

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INGREDIENTI

  • 400 gr di zucchine
  • Sale q.b.
  • Un uovo
  • 400 gr di patate
  • 50 gr di farina di mais
  • Una cipolla
  • Pangrattato q.b
  • 30 gr di parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

Prendete le zucchine (possibilmente biologiche), lavatele, togliete le estremità. Pulite la cipolla e pelate le patate. In una ciotola grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, poi le patate e infine e la cipolla. Mettete il tutto in un canovaccio pulito e strizzate per bene, in modo da eliminare l’acqua in eccesso.

A questo punto rimettete le zucchine, le patate e la cipolla grattugiate in una ciotola, addizionate l’uovo, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Amalgamate tutti gli ingredienti e se noterete che l’impasto fosse troppo molle unite del pangrattato e mescolate ancora.

Dopo di che formate le vostre polpette, passatele nella farina di mais (in modo da farle diventare più croccanti) e friggete in olio di semi. Dopo la cottura adagiatele su un foglio di carta assorbente per alimenti. Se volete potete cuocere in forno: mettete le polpette in una teglia oleata e fate cuocere a 180°C per 15 minuti, girandole a metà cottura. Servite ancora calde, ma anche fredde le polpette di zucchine faranno la loro bella e buona figura. Buon appetito a tutti!

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