Polpettone carne e spinaci, è questo il secondo da re. Perfetto per una cena deliziosa da gustarsi in compagnia
GLI ARTICOLI PIU’ LETTI DI OGGI:
- Impasto per pizza, l’errore da evitare: se aggiungi questo ingrediente è da buttare
- “È sempre mezzogiorno” – Gli uccelletti di chef Marsetti per una persona speciale
- 10 idee per fare dei crostini gourmet, li consigliano gli chef stellati
Polpettone carne e spinaci è questo il secondo da re. Questa ricetta è davvero squisita, provate a farla e non ve ne pentirete affatto.
Questo piatto è perfetto per un pranzo all’aperto davvero memorabile. Inoltre questo piatto è anche sano oltre che molto gustoso.
Si tratta di un involucro di carne e spinaci, all’interno invece c’è una farcitura filante di formaggio, mozzarella, prosciutto cotto e anche frittata.
Ingredienti e preparazione del polpettone di carne e spinaci
Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente il polpettone di carne e spinaci.
INGREDIENTI (6 porzioni)
- 500 gr Spinaci freschi
- Un uovo
- 500 gr Macinato di manzo o misto
- 50 gr Parmigiano reggiano grattugiato
- 3 Cucchiai di pangrattato
- Una tazzina di latte
Per la farcitura
- 100 gr Formaggio a fette Edamer, Scamorza e provola
- 200 gr Mozzarella
- 100 gr Prosciutto cotto
Frittata
- 50 gr Formaggio
- 4 Uova
- Una cipollina bianca
- Sale e pepe
- Olio extravergine d’oliva
Cottura
- Aglio
- Rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE (1 ora e mezza)
Come prima cosa, lavare gli spinaci freschi e metterli senza scolarli in una padella. Chiudere poi il coperchio e farli cuocere a fiamma bassa per 5 minuti e poi strizzarli.
In un mixer poi tritare gli spinaci e aggiungere la carne macinata, sale e pepe. Aggiungere anche il parmigiano, il pane, l’uovo e il latte e mescolare per bene.
Prendere poi una padella e far appassire la cipollina tritata. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe e poi versare nella padella cuocendo la frittata su entrambi i lati.
Stendere a questo punto l’impasto del polpettone su un foglio di pellicola per alimenti. Stendere poi il formaggio, il prosciutto, la frittatina e la mozzarella.
Chiudere poi il polpettone arrotolandolo stretto all’interno della pellicola e poi lasciarlo compattare in frigo per 30 minuti. Sistemare poi il polpettone di carne e spinaci farcito su una teglia o uno stampo da plum-cake e irrorarlo con olio.
Cospargere aglio e rosmarino e cuocerlo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Infine sfornare il polpettone e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo e servirlo in tavola.
