Semifreddo alle Fragole Senza Cottura




15 minuti min
8 persone porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
min

Ingredienti
 

Per la base:

 
200 g di biscotti secchi
 
80 g di burro

Per la farcitura:

 
500 g di fragole
 
250 g di zucchero
 
600 g di panna fresca liquida
 
20 g di colla di pesce
Procedimento

PRESENTAZIONE

Il semifreddo alle fragole senza cottura è un dessert semplice e goloso, realizzato con una base di biscotti secchi e una farcitura di fragole e panna. Vediamo insieme la ricetta.

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INGREDIENTI

Per la base: 

  • 200 g di biscotti secchi
  • 80 g di burro

Per la farcitura: 

  • 500 g di fragole
  • 250 g di zucchero
  • 600 g di panna fresca liquida
  • 20 g di colla di pesce

PROCEDIMENTO

Per prima cosa prepariamo la base, sciogliete il burro a bagnomaria e tritate finemente i biscotti in un mixer, mettete tutto dentro una ciotola e amalgamate bene. Ricoprite una tortiera da 24 cm di diametro oppure una teglia rettangolare piccola con carta forno e compattate bene il composto su tutta la superficie.

Mettete in frigo a riposare. Nel frattempo preparate la farcitura, mettete i fogli di colla di pesce ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Lavate le fragole, eliminate il picciolo e frullatele con un minipimer o un semplice frullatore. Strizzatene bene i fogli di colla di pesce e metteteli in un pentolino con un cucchiaio di acqua, fateli sciogliere, aggiungete anche questi al composto di fragole e aggiungete lo zucchero.

Amalgamate bene, a questo punto montate la panna a neve ben ferma e unitela delicatamente al composto di fragole.

Aggiungete il composto alla base e mettete in freezer a riposare per almeno 3 ore. Prima di servire guarnite con fragole fresche o con fiocchi di panna montata.

Tagliate a fette e servite!

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