Spaghetti ai ricci di mare

PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 15 minuti
DIFFICOLTA': Media COSTO: Medio
Spaghetti ai ricci di mare
LA PREPARAZIONE

 

1

Tagliate i ricci a metà, pulirli attentamente e prelevare le uova.

2

Fare soffriggere in una padella a fuoco lento in olio extravergine d`oliva uno spicchio d`aglio schiacciato.

3

Cuocete in acqua bollente gli spaghetti e scolateli al dente.

4

Conditeli con l’olio, dopo aver eliminato l’aglio. Per ultimo aggiungete le uova dei ricci senza mescolare.

5

Distribuite sulla superficie un’abbondante manciata di prezzemolo e tritate un po’ di pepe.

6

Per un risultato migliore è bene servire gli spaghetti caldissimi.
[pasta with sea urchin roe, italian cuisine

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INGREDIENTI

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