Spiedini di pollo al limone

PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 30 minuti
Spiedini di pollo al limone: la preparazione

PRESENTAZIONE

Gli spiedini di pollo al limone sono un secondo piatto leggero e molto sfizioso, capace di amalgamare il sapore della carne a quello agrumato dei limoni. Una pietanza facilmente digeribile e sana, semplicissima e veloce da preparare e da servire rigorosamente calda o tiepida.

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INGREDIENTI

  • 800 gr di petto di pollo
  • 6 limoni
  • 6 peperoncini rossi
  • 3 mele non pelate
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Erbe di Provenza q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate il pollo in piccoli bocconi, oppure fatevelo preparare già a pezzi dal vostro macellaio.

Mettete i bocconcini di pollo a macerare per 6 ore dentro il succo di quattro limoni insieme con i peperoncini sminuzzati. Aggiungete sale e pepe e insaporite il condimento con le erbe di Provenza.

Soffriggete intanto il succo dei limoni rimasti e lasciatelo riposare 30 minuti.

Tagliate le mele a cubetti e componete gli spiedini alternando un boccone di pollo con un cubetto di mela.

Spruzzate gli spiedini con l’olio e fateli cuocere per 15 minuti nel succo di limone.

 

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