Mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Adesso unitevi il succo d’arancia, la buccia grattugiata di due arance, la ricotta, la buccia grattugiata di un limone, la cannella, il succo di limone e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi all’interno il composto e infornate a 180° per circa 30 minuti. Al termine della cottura sfornate la vostra torta alla cannella e agrumi, lasciatela raffreddare e decorate la superficie con lo zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
