PRESENTAZIONE
La torta allo yogurt è un classico della pasticceria “casalinga”. Un dolce semplicissimo e veloce da preparare, ideale come prima colazione, ma anche come spuntino pomeridiano. Una torta pronto ai mille usi, anche in caso di scampagnate fuori porta, anche se i più golosi non sapranno accontentarsi e potranno aggiungere un po’ di Nutella per renderla una bomba energetica e di golosità.
D’altronde è una delle torte più soffici e leggera che esista, grazie allo yogurt che la rende morbida al palato e le conferisce un sapore più allettante e deciso, capace di attirare l’attenzione di persone di ogni età.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 200 gr di farina
- 1 bustina e 1/2 di lievito
- 150 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi di mais
- 250 gr di yogurt
- La buccia grattugiata di due limoni
- 2 bustine di vanillina
PROCEDIMENTO
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungendo la vanillina e la buccia di limone grattugiata. Mentre continuate a montare addizionate la farina (precedentemente setacciata), gli yogurt, l’olio e il lievito.
Adesso prendete uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, imburrate la base e gli orli, cospargete un po’ di farina in modo da coprire la parte interna in maniera omogenea, poi versate il composto e decorate la superficie, accuratamente livellata con il dorso di un cucchiaio, con fettine di pesca lievemente infarinate e tagliate a fette sottili.
Adesso che il grosso è fatto non resta che infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, verificando la cottura con la tradizionale prova dello stecchino, dal momento che il tempo di cottura può leggermente variare a seconda del tipo di forno che avete in casa (se ventilato richiede certamente meno tempo).
Terminata la cottura lasciate raffreddare in forno aperto e prima di servire in tavola decorate con una pioggia di zucchero a velo (o con qualche schizzo di Nutella, se proprio non potete farne a meno…). Buon appetito di cuore e arrivederci alla prossima ricetta su Checucino.it
