Torta con crema paradiso: il dessert delicato dal profumo irresistibile che dal primo morso vi conquisterà tutti; scopriamo come si prepara
Soffice, profuma, delicata, è proprio la torta che prepariamo insieme oggi. Il suo irresistibile profumo di limone, e la leggerezza che la contraddistingue, ci consente di assaporarla ad ogni morso. Farcita con una golosa crema preparata senza cottura, questo dessert vi farà fare il bis. Vediamo come si prepara.
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Torta con crema paradiso: ingredienti e procedimento
Per la preparazione del nostro dessert ci serviranno:
- 200 g di farina 00
- 200 g di fecola
- 380 g di burro a temperatura ambiente/margarina vegetale
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di zucchero a velo
- 4 uova grandi o 5 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone non trattato (solo la scorza grattugiata)
PROCEDIMENTO:
- Rompere le uova, mettere da parte i tuorli e montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale.
- Mettere in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non è diventato un composto cremoso e soffice.
- Incorporare al burro lo zucchero semolato e aggiungere un rosso d’uovo alla volta mescolando ripetutamente, infine unire lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
- Incorporare alla farina il lievito in polvere, la vaniglia e la fecola, dopodiché facendo scendere il tutto da un setaccio, aggiungere poco alla volta all’impasto.
- Mescolare delicatamente e quando il composto è ben amalgamato incorporare gli albumi montati a neve, mescolando leggermente con una frusta a mano, con dei movimenti dal basso verso l’alto.
- Imburrare e infarinare una capiente tortiera a bordo apribile e versarvi l’impasto; livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e battere leggermente il contenitore per eliminare eventuali bolle d’aria che potrebbero compromettere la lievitazione e la riuscita finale del dolce.
- Inserire nel forno preriscaldato e cuocere a 180° per circa 50 minuti.
- Togliere dalla teglia quando la torta paradiso si è raffreddata.
- Tagliare in due la torta, e farcire con la crema paradiso (trovi la ricetta nel link sottostante)
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