Canederli di spinaci, come farli perfetti. La ricetta facile facile

I canederli di spinaci sono buonissimi e facili da preparare. Sono il piatto ideale per i vegetariani. Possono anche essere un contorno

Spinaci per canederli
Spinaci-foto pixabay couleur

I canederli sono una sorta di gnocchi grossi fatti solitamente con il pane intriso nel latte, lardo affumicati, salame tritato e altri ingredienti.

Tuttavia ci sono molte varianti di questi squisiti canederli, come abbiamo visto quelli agli spinaci sono buonissimi e si preparano facilmente.

Questa tipologia di canederli possono essere serviti sia come piatto unico, sia come contorno di un altro piatto magari di carne o di pesce.

Ingredienti e preparazione dei canederli di spinaci

Vediamo come si preparano questi deliziosi canederli di spinaci leggeri e squisiti.

Cipolla soffritto
Spinaci-foto pixabay couleur

INGREDIENTI (4 persone)

  • 300 gr Spinaci bolliti e strizzati
  • 300 gr Pane
  • 1 Cipolla
  • 50 gr Burro
  • 50 gr Parmigiano
  • 50 gr Farina 00
  • 250 ml Latte
  • 2 Uova
  • Sale

Per cuocere

  • 50 gr Burro
  • Parmigiano
  • 700 ml Brodo vegetale

PREPARAZIONE (40 minuti)

Come prima cosa, bollire gli spinaci, scolarli e strizzarli. Mettere un padella sul fuoco con del burro e aggiungere la cipolla, cuocere fino a doratura. Aggiungere poi gli spinaci in padella.

Intanto tagliare il pane e metterlo in ammollo nel latte. Aggiungere poi il parmigiano e mettere tutto in una ciotola con gli spinaci. Aggiungere uova, farina e mescolare bene.

Cuocere il brodo vegetale intanto e formare le palline con l’impasto a base di spinaci. Una volta che tutte le palline saranno pronte, metterle a bollire nel brodo. Infine passare in padella per qualche minuto e servire poi in tavola con del parmigiano.

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE>>>Canederli tirolesi in brodo, con pane, speck e tanto burro

La ricetta è molto semplice e gustosa. In poco tempo otterrete delle polpettine di spinaci e cipolla davvero gustose. Si possono mangiare come unico piatto oppure anche come contorno ad un secondo piatto di carne.

Sicuramente riempiono molto queste palline perché l’impasto è ben fornito, tra uova, farina, spinaci e cipolla. Quindi anche come unico piatto sono perfette.

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE>>>Canederli al sugo, le polpettine saporite mai provate fino ad ora

Canederli
Canederli -foto pixabay hans

D’altronde i canederli nascono come degli gnocchi e quindi vengono serviti come primo piatto. Di solito però si preparano con la carne e altri ingredienti.

Questa è una versione perfetta per i vegetariani. Non per i vegani perché c’è l’uovo, ma eventualmente questo si può eliminare dagli ingredienti.

Gestione cookie