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Primi Piatti

Pasta zucchine e pancetta| Buonissima e veloce

Pronta in poco più di 15 minuti, la pasta con zucchine e pancetta è un primo saporito, super rapido e facile che amano tutti.

Questo piatto è un perfetto salva pranzo o cena, ideale anche se si hanno degli ospiti all’improvviso e si deve improntare un pasto all’ultimo minuto.

Pasta con zucchine e pancetta – CheCucino

Per fare la pasta con zucchine e pancetta occorre davvero poco. Mentre si mette a bollire l’acqua e poi la pasta cuoce si prepara il condimento, semplice ma di gran gusto.

È un piatto che riesce a conquistare un pò tutti, l’abbinamento tra la sapidità della pancetta e il gusto delicato, neutro e fresco delle zucchine è un connubbio decisamente ben riuscito, un classico che piace.

Inoltre bastano piccolissimi accorgimenti per farlo diventare un piatto gourmet: scopriamo quali sono.

Ingredienti e preparazione della pasta con zucchine e pancetta

Per rendere particolarmente profumato e saporito il condimento aggiungere un pò di timo è un tocco aromatico che impreziosisce e fa la differenza. Non solo: per ottenere una squisita cremosità che lo fa essere più gustoso basta sciogliere un pò di provola.

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 350 g di pasta corta
  • 2 – 3 zucchine
  • 100 g di pancetta
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.
  • 50 g di provola dolce
  • 2 – 3 rametti di timo

PREPARAZIONE (20 minuti circa)

Per iniziare, la prima cosa da fare è lavare le zucchine, spuntarle alle estremità e talgiarle a rondelle. Ridurre in dadini o striscioline la pancetta e metterla a rosolare in padella con lo spicchio d’aglio e i rametti di timo.

Basteranno pochi minuti e quando avrà una giusta croccantezza, non deve essere troppa per non risultare dura, toglierla dalla padella, eliminare l’aglio e nella stessa mettere le zucchine a rosolare.

Intanto mettere a bollire l’acqua, salare e poi cuocere la pasta. Quando è pronta scolarla al dente e gettarla direttamente nella padella con le zucchine aggiungendo anche un pò di acqua di cottura.

Unire la provola tagliata a pezzi e farla sciogliere donando così una buona cremosità resa più fluida dall’acqua di cottura.

Zucchine e pancetta – CheCucino

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Per ultimo aggiunegre la pancetta e amalagamare bene il tutto. Completare con un pò di pepe nero e un filo d’olio a crudo. Infine non resta che impiattare e servire e gustare il piatto quando è ancora ben caldo e cremoso.