Pesto di peperoni pronto in pochi minuti. Perfetto per tutti i condimenti

Il pesto di peperoni è una ricetta facile e veloce da preparare. Il condimento perfetto per tutti i tipi di piatti. Scopriamo come si prepara.

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Pesto di peperoni (Foto di mariontxa AdobeStock)

Volete preparare un condimento perfetto per ogni tipo di piatto, dall’antipasto ai primi piatti? Provate la ricetta facile e veloce del pesto di peperoni. In pochissimi minuti realizzerete una bontà unica per il palato!

Ideale per condire pasta fresca, secca oppure crostini sfiziosi da servire come antipasto o come stuzzichino agli aperitivi. Ci sono moltissime varietà di peperoni, ed ognuna di esse è adatta a questo tipo di preparazione!

Vediamo insieme il procedimento, passo dopo passo, per realizzare un pesto saporito e originale diverso dal classico pesto alla genovese.

Pesto di peperoni: ricetta e procedimento facile e veloce

Per offrire un piatto unico e saporito e che vi garantisca il successo con i vostri ospiti, non dovete fare altro che eseguire la ricetta del pesto di peperoni.

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Peperoni (Foto di Kai Pilger da Pixabay)

INGREDIENTI

  • 4 peperoni
  • 1 spicchio aglio
  • sale qb.
  • olio extra vergine d’oliva qb.
  • 50 g Parmigiano Reggiano Dop
  • 50 g Pecorino Romano Dop
  • basilico fresco qb.
  • 100 g mandorle pelate

PREPARAZIONE (circa 50 minuti)

Iniziate la ricetta lavando i peperoni e asciugateli con un panno pulito. Adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Non appena saranno belli abbrustoliti, spegnete il forno e sfornate la teglia.

Riponete i peperoni in un sacchetto di carta per il pane e lasciateli riposare per almeno 15 minuti. Trascorso il tempo di riposo, prendete ciascun  peperone e privatelo della pelle, dei semi e del picciolo.

Tagliateli a pezzetti e inseriteli all’interno di un mixer. Ora, incorporate tutti gli altri ingredienti. Inserite, quindi, il Parmigiano grattugiato, il Pecorino, l’aglio, il basilico, le mandorle pelate, il sale, l’olio extra vergine d’oliva.

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Peperoni arrostiti (Foto di Rosario Adobestock)

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto, siete pronti per utilizzare il pesto di peperoni e creare piatti davvero gustosi.

Buon appetito a tutti!