Gli spaghetti alla Montecristo sono un primo da batticuore con cui deliziare il palato. Morbido e goloso, questo piatto conquisterà tutti: ecco come prepararlo.
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Resi noti dalle pellicole di Fantozzi, gli spaghetti alla Montecristo rappresenta un primo da urlo. Nelle sue avventure, il famoso ragioniere si mostra incapace di resistere a questo piatto che puntualmente si divora.
Si tratta di una rivisitazione dei classici spaghetti alle vongole, resi ancora più cremosi grazie a ingredienti come panna e basilico.
Questa non è solo di una ricetta buonissima, ma anche super semplice da cucinare grazie a cui lasciare senza fiato i propri ospiti: il successo è assicurato, il bis non mancherà e finiranno in un batti baleno.
Spaghetti alla Montecristo: la ricetta
Grazie a facili step, è possibile dare vita a questi spaghetti da urlo contraddistinti da una cremosità senza eguali.
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INGREDIENTI
- 360 g spaghetti
- 2 cucchiai panna liquidati
- 2kg vongole
- 2 cucchiai pesto
- 1 bicchiere di vino da cucina
- 2 spicchi d’aglio tritato
- olio extra vergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Si parte pulendo le vongole da sciacquare sotto l’acqua corrente per poi eliminare quelle aperte e rotte. Selezionate quelle chiuse si immergono nell’acqua fredda – insieme al sale – per farle spurgare un’oretta (cambiando almeno una volta l’acqua).
Step successivo prevede il preparare il sugo mettendo in una padella olio, aglio e vongole: una volta aperte si spegne il fuoco. Si filtra poi l’acqua di cottura delle vongole per poi aggiungerlo in padella insieme alle vongole, all’olio e all’aglio nonché al vino facendo sfumare il tutto per poi versare panna e pesto alla genovese.
Nel mentre si fanno cuocere gli spaghetti e una volta pronti si fanno saltare in padella, mischiandoli così al condimento.
Ecco che questo primo da urlo è pronto per essere gustato: nessuno saprà resistergli, tutti ne saranno rapiti proprio come Fantozzi.
