Girelle di melanzane alla pizzaiola, un contorno gustoso pronto in pochi minuti

Le girelle di melanzane alla pizzaiola sono un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti. Ecco come realizzarle.

Girelle di melanzane alla pizzaiola ricetta
Girelle di melanzane alla pizzaiola (Foto di Taken da Pixabay)

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Le girelle di melanzane alla pizzaiola sono un contorno saporito e gustoso, perfetto da servire per una cena estiva, ma anche per un buffet.

Un piatto goloso e sfizioso, semplice da realizzare, con un ripieno di melanzane con passata di pomodoro, prosciutto e mozzarella, una vera goduria che vi conquisterà al primo assaggio.

Una ricetta facile da fare, che in pochi minuti vi permetterà di avere un contorno saporito e sfizioso, buono da gustare anche freddo!

Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo contorno gustoso di melanzane.

Girelle di melanzane alla pizzaiola, ingredienti e procedimento

Le girelle di melanzane alla pizzaiola si possono conservare in frigorifero e vanno consumate entro 2 giorni al massimo.

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Girelle di melanzane alla pizzaiola ricetta
Pasta sfoglia (Foto di ffolas AdobeStock)

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 melanzane
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Origano secco q.b.

 

PROCEDIMENTO (circa 55 minuti)

Per realizzare questa ricetta, per prima cosa realizziamo la pasta sfoglia (trovate la ricetta in questo articolo) quindi prendiamo le melanzane e laviamole, quindi togliamo le estremità e tagliamole a fette nel senso della lunghezza.

Disponiamo le fette di melanzane su una teglia ricoperta di carta forno, quindi effettuiamo dei tagli trasversali sulla superficie delle melanzane, aggiungiamo un filo d’olio, il sale, il pepe e inforniamo a 180° per 15 minuti.

Una volta cotte, sforniamole e lasciamole raffreddare, quindi riprendiamo la pasta sfoglia e stendiamola su un piano da lavoro. Disponiamo le melanzane sulla pasta sfoglia, quindi aggiungiamo la passata di pomodoro, le fette di prosciutto e la mozzarella tritati, e arrotoliamo la pasta sfoglia ben stretta.

Tagliamo il rotolo creando delle girelle e disponiamole su una teglia ricoperta di carta forno, quindi inforniamo di nuovo a 180° per 20- 25 minuti.

Girelle di melanzane alla pizzaiola ricetta
Il piatto pronto da gustare (foto di zi3000 AdobeStock)

Una volta cotte, trasferiamo le nostre girelle di melanzane alla pizzaiola su un piatto da portata, quindi portiamole in tavola e gustiamole subito!