Pizza rustica zucchine e patate, la ricetta di Benedetta Rossi

Pizza rustica zucchine e patate, le ricetta di una gustosa pizza rustica fatta da Benedetta Rossi. Su Instagram la video ricetta.

pizza rustica
foto Pinterest

Le pizze rustiche sono saporite, versatili e veloci da preparare, molto spesso ideali anche per non sprecare gli avanzi che abbiamo in frigo.

In questa ricetta vedremo insieme la pizza rustica zucchine e patate di Benedetta Rossi, un piatto gustoso, invitante, e semplicissimo da preparare.

Pizza rustica zucchine e patate, la ricetta

La pizza rustica preparata da Benedetta è un piatto unico ideale da gustare tiepido ma anche freddo, e si prepara davvero in poco tempo.

pizza rustica
foto Pinterest

Le protagoniste del ripieno saranno proprio le zucchine e le patate a cui si aggiunge la mozzarella per un ripieno filante.

Ingredienti

100 gr di speck in stick

200 gr di patate a cubetti

300 gr di zucchine a cubetti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

200 gr di mozzarella per pizza a cubetti

2 uova

olio

sale

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Procedimento

Per preparare la torta rustica zucchine e patate iniziamo versando l’olio in una padella e aggiungiamo lo speck, lasciando rosolare per qualche minuto.

Aggiungiamo poi le patate e e le zucchine e mescoliamo, aggiustando di sale. Facciamo cuocere.
Prepariamo il rotolo di pasta sfoglia e sistemiamolo in una teglia da forno da 28 cm di diametro.

Aggiungiamo al ripieno cotto la mozzarella per pizza, mescoliamo e poi versiamo il ripieno sulla pasta sfoglia.

Successivamente in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e le sbattiamo e poi uniamo le uova sbattute al ripieno.

Sistemiamo i bordi della pizza rustica, ripiegandoli verso l’interno e tagliamo la carta forno in eccedenza.

Inforniamo infine a 190° C e lasciamo cuocere per 30-35 minuti e la vostra pizza rustica zucchine e patate è pronta da gustare!

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