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Rigatoni con peperoni arrosto, primo sale e olive. Che squisitezza

I rigatoni con peperoni arrosto, primo sale e olive sono davvero deliziosi. Un primo piatto da leccarsi i baffi

Rigatoni peperoni-foto instagram @cookingstefano

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Se cercate un primo piatto gustoso per fare colpo sui vostri ospiti, dovete per forza preparare i rigatoni con peperoni arrosto, primo sale e olive.

I peperoni si possono preparare sulla brace o su una piastra invece che al forno, così sono più croccanti e di conseguenza il piatto è più buono.

Inoltre invece dei pinoli potete anche usare le arachidi se preferite e si possono mettere anche i capperi. Il risultato vi farà davvero impazzire.

Ingredienti e preparazione dei rigatoni con peperoni arrosto

Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente i rigatoni con peperoni arrosto.

Rigatoni peperoni primo sale -foto instagram @kevinlopez_crazy

INGREDIENTI (2 persone)

  • 2 Peperoni
  • 200 gr Rigatoni
  • Pangrattato
  • 100 gr Olive nere denocciolate
  • Basilico
  • 100 gr Primo sale
  • Pangrattato
  • Basilico
  • Olio Evo

PREPARAZIONE (20 minuti + 90 minuti per i peperoni al forno)

Come prima cosa, mettere in forno i peperoni fino a che non saranno ben abrustoliti poi rimuovere i filamenti, semi e la pelle e tagliarli a striscioline e conservarli in una ciotola.

Mettere poi una pentola sul fuoco con acqua e sale e buttare i rigatoni. Intanto mettere del pangrattato in padella e rosolarlo.

Denocciolare le olive nere e poi metterle insieme ai rigatoni dentro ad una ciotola e aggiungere anche i pinoli, peperoni, sale e pangrattato. Mettere anche del basilico e un giro di olio. Impiattare e completare con i dadini di primo sale.

Rigatoni peperoni-foto instagram @world.of.angie

Vedrete che bontà questo primo piatto, perfetto per pranzo o cena. Sta a voi scegliere. Quello che è certo è che si tratta di un piatto davvero molto gustoso.

Volendo potete anche aggiungere delle melanzane sempre cotte in forno e tagliate a striscioline, i peperoni e le melanzane stanno molto bene insieme. Per quanto riguarda le olive, potete anche usare quelle verdi e quelle un pò piccanti se vi piacciono, aggiungeranno più gusto.