Schiacciata integrale alle zucchine filante e leggerissima. Una bontà unica

La schiacciata integrale alle zucchine è un piatto veloce da realizzare e molto goloso. Ecco come grazie a semplici step.

Schiacciata zucchini
Schiacciata zucchini (Foto di Son Tung Tran da Pexels)

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Non si amano gli zucchini? Con questa ricetta si cambierà idea: si tratta di una golosa schiacciata realizzata partendo da una crema a base di questa verdura dagli innumerevoli benefici.

Ricca di vitamine e sali minerali, è contraddistinta per innumerevoli piatti. Dai primi, ai secondi, non mancano anche contorni come in questo caso cucinata con una schiacciata da leccarsi i baffi.

Schiacciata integrale alle zucchine: la ricetta

Per preparare un contorno da urlo, perfetto per un aperitivo gourmet, arriva una schiacciata travolgente facilissima da realizzare grazie a semplice step.

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Zucchine (Foto di wandawolke da Pixabay)

INGREDIENTI

  • 200 g farina integrale
  • 100 g formaggio a fette
  • 50 g farina 00
  • 1 zucchina
  • 140 ml acqua
  • 30 ml olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 4 foglie di basilico fresco
  • q.b. olio di oliva

PROCEDIMENTO (circa 20 min)

Si parte miscelando farina integrale a quella normale. Al composto si aggiunge acqua, olio di oliva e sale. Il tutto va mescolato con una forchetta per poi porlo su un piano di lavoro impastando.

Quello che si deve ottenere è un panetto morbido da dividere in due parti: queste vanno stese con un mattarello.

Di seguito si crea la crema a base di zucchine: queste si devono frullare con l’olio, il basilico e il sale. Si pone poi la sfoglia su una padella e si spalma sopra il composto creato e il formaggio a fette. Si chiude la torta, aiutandosi con una forchetta per fissare bene i bordi: si cuoce per una decina di minuti fin tanto che non è dorata da entrambi i lati.

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Farina (Foto di Bruno _Germany da Pixabay)

Ecco che questa bontà da batticuore è pronta per essere gustata: contorno o piatto unico, è perfetta anche per un pranzo veloce fuori casa.