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Crepes mare e terra con prosciutto alici e stracchino: la ricetta sublime

Le crepes mare e terra con prosciutto alici e stracchino sono una ricetta a dir poco deliziosa e squisita. Scopriamo come si preparano: vi conquisteranno già dal primo morso.

Crepes con prosciutto, alici e stracchino (Fonte: Pinterest @grazia.it)

Esistono numerose ricette per realizzare delle crepes salate buonissime ma la ricetta delle crepes con prosciutto, alici e stracchino è a dir poco ghiotta.

Il connubio perfetto tra ingredienti di mare e terra, rende queste crepes salate uniche nel loro genere e ricche di gusto. Il tutto farcito con una deliziosa salsa verde che dona al piatto un tocco di freschezza.

Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per preparare delle crepes salate come non avete mai fatto fino ad ora. Il risultato lascerà di stucco voi e i vostri ospiti.

Crepes mare e terra: la ricetta con prosciutto, alici e stracchino è deliziosa. Il procedimento

Per realizzare delle crepes mare e terra con prosciutto, alici e stracchino vi basteranno pochissimi minuti e semplici ingredienti.

Crepes fatte in casa (Foto di Hans Braxmeier da Pixabay)

INGREDIENTI

  • 500 ml latte
  • 3 uova
  • 250 g farina 00
  • 70 g rucola
  • olio extra vergine d’oliva qb.
  • stracchino qb.
  • 200 g prosciutto crudo
  • 7 filetti alici in olio
  • sale, pepe qb.
  • burro qb.

PREPARAZIONE (circa 25 min)

Iniziate la ricetta preparando la salsa verde. Mettete in un mixer la rucola precedentemente lavate ed asciugata. Inserite all’interno i filetti di alici  e frullate il tutto fino ad ottenere una salsa.

Ora, preparate il composto delle crepes. Inserite in una ciotola capiente le uova, il latte, un pizzico di sale e pepe e mescolate con una frusta a mano.

Incorporate setacciando la farina e continuate a mescolare per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Eventualmente filtratelo con un passino a maglie strette.

A questo punto, prendete una padella e fatela scaldare per bene. Imburrate il fondo con un po’ di burro e versate un mestolo (o più a seconda della grandezza della padella) del composto di uova.

Allargate bene e lasciate cuocere per un paio di minuti a lato. Non appena i lati sono ben colorati, togliete la crepes dal fuoco e sistematele su un piatto piano.

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Crepes fatte in casa (Foto di RitaE da Pixabay)

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Terminato di cuocere tutte le crepes, farcitele con uno strato di stracchino, un po’ di salsa verde e prosciutto crudo. Piegatele a metà su se stesse e guarnitele con altra salsa. Il piatto è pronto per essere gustato.

Buon appetito a tutti!