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Primi Piatti

Spaghetti alla Montecristo, primo cremoso dal gusto travolgente. È la fine del mondo

Gli spaghetti alla Montecristo sono un primo da batticuore con cui deliziare il palato. Morbido e goloso, questo piatto conquisterà tutti: ecco come prepararlo.

Spaghetti montecristo (Canva)

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Resi noti dalle pellicole di Fantozzi, gli spaghetti alla Montecristo rappresenta un primo da urlo. Nelle sue avventure, il famoso ragioniere si mostra incapace di resistere a questo piatto che puntualmente si divora.

Si tratta di una rivisitazione dei classici spaghetti alle vongole, resi ancora più cremosi grazie a ingredienti come panna e basilico.

Questa non è solo di una ricetta buonissima, ma anche super semplice da cucinare grazie a cui lasciare senza fiato i propri ospiti: il successo è assicurato, il bis non mancherà e finiranno in un batti baleno.

Spaghetti alla Montecristo: la ricetta

Grazie a facili step, è possibile dare vita a questi spaghetti da urlo contraddistinti da una cremosità senza eguali.

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Spaghetti pronti per la cottura (foto da pexels di jéshoots)

INGREDIENTI

  • 360 g spaghetti
  • 2 cucchiai panna liquidati
  • 2kg vongole
  • 2 cucchiai pesto
  • 1 bicchiere di vino da cucina
  • 2 spicchi d’aglio tritato
  • olio extra vergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Si parte pulendo le vongole da sciacquare sotto l’acqua corrente per poi eliminare quelle aperte e rotte. Selezionate quelle chiuse si immergono nell’acqua fredda – insieme al sale – per farle spurgare un’oretta (cambiando almeno una volta l’acqua).

Step successivo prevede il preparare il sugo mettendo in una padella olio, aglio e vongole: una volta aperte si spegne il fuoco. Si filtra poi l’acqua di cottura delle vongole per poi aggiungerlo in padella insieme alle vongole, all’olio e all’aglio nonché al vino facendo sfumare il tutto per poi versare panna e pesto alla genovese.

Nel mentre si fanno cuocere gli spaghetti e una volta pronti si fanno saltare in padella, mischiandoli così al condimento.

Spaghetti alle vongole con pacchetelle (foto di pixel1 da Pixabay)

Ecco che questo primo da urlo è pronto per essere gustato: nessuno saprà resistergli, tutti ne saranno rapiti proprio come Fantozzi.