Resta leggero tra una festa e l’altra. Stasera prova la caprese di ricotta in sfoglia

La caprese di ricotta è una ricetta buonissima che può essere consumata tiepida o fredda anche preparata in anticipo. Tagliala a pezzetti, accompagnala con delle tartine e e un bicchiere di prosecco ed ecco l’ apericena veloce.

ricetta caprese ricotta
Caprese con ricotta, funghi e pomodori crudi (Foto Freepik)

Un incontro con amici, una cena improvvisa, gli amici dei figli che puntano all’improvviso. Utilizza i tempi morti delle diverse pietanze per preparare questa ricetta da presentare in attesa che gli altri piatti siano pronti. In fondo a questa ricetta puoi trovare delle varianti o delle tartine per preparare l’aperitivo.

PER NON PERDERTI NESSUN AGGIORNAMENTO SEGUICI SUL NOSTRO INSTAGRAM

Ingredienti e preparazione della caprese di ricotta

Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione: 10 minuti. Per personalizzare questa ricetta secondo i gusti, puoi sostituire la ricotta con un altro formaggio spalmabile tipo robiola. Puoi preparare dei funghi e mescolarli con lo stesso formaggio come base o aggiungerli sopra, insieme ai pomodori.

Per un gusto più deciso puoi utilizzare del gorgonzola a pezzetti da mescolare con il formaggio spalmabile. Secondo i gusti, i pomodori, possono essere aggiunti dopo la cottura in forno. Utilizza la pasta sfoglia rotonda o rettangolare a seconda della teglia che hai a disposizione.

 

tartine antipasto pancarrè ricetta
Tartine per antipasto (foto di semeyas da Pixabay)

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 1 pomodoro
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 1/2 cucchiaio di origano
  • sale q. b.
  • pepe q. b.
  • basilico q. b.

per spennellare:

  • latte q. b.

 

GLI ARTICOLI PIU’ LETTI DI OGGI:

  1. Colazione alternativa? Se amate il porridge non potete farvi scappare questa ricetta unica!
  2. Sale e alloro non solo in cucina. Usali in questo modo: non crederai ai tuoi occhi
  3. Lo snack delle feste si prepara così. Appetitoso, sano e irresistibile. Puoi servirlo in qualsiasi momento

PREPARAZIONE

Lascia scolare la ricotta e poi mettila in una ciotola. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene schiacciando con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi il sale, il pepe e l’origano mescola ancora per distribuire bene gli ingredienti.

Prendi la pasta sfoglia e srotolala all’interno della teglia, con tutta la carta forno. Bucherella con una forchetta e poi versa sopra la crema di ricotta livellandola con una spatola o con il dorso di un cucchiaio bagnato.

Lava e pulisci il pomodoro e i ciliegini. Taglia il pomodoro a fette e disponile sulla crema di ricotta. Taglia i ciliegini in due e inseriscili negli spazi vuoti in modo che la parte tagliata venga rivolta verso l’alto.

 

torta salata caprese
Crostata caprese: un antipasto gustoso e semplicissimo (Fonte: Facebook Screenshot)

VARIANTI

Aggiungi un pizzico di sale sui pomodori, spezzetta il basilico e spargilo sopra. Piega i bordi della pasta sfoglia, verso l’interno e spennellali con il latte. Metti in forno a 190 gradi per 25 minuti o fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.