Senza cottura e velocissima, la crostata di riso soffiato e mascarpone è il dolce giusto per il weekend, veloce e senza cottura il cui sapore ricorda un famoso snack. Troverai anche delle varianti.
Il riso soffiato si ottiene lasciandolo in ammollo e poi cuocendolo per circa 6 ore in forno. Comprandolo già pronto potrai prepare questa ricetta, in 20 minuti. Puoi personalizzarla come indicato nelle varie ricette che trovi in fondo a questa.
Oltre che negli snack, il riso soffiato è utilizzato nelle gallette, tanto amate da chi segue una dieta. E’ ricco di potassio, magnesio, zinco e selenio quest’ultimo è un noto antiossidante.
PER NON PERDERTI NESSUN AGGIORNAMENTO SEGUICI SUL NOSTRO INSTAGRAM
Ingredienti e preparazione della crostata con riso soffiato
Ingredienti per 8 porzioni. Tempo di preparazione: 20 minuti. Puoi variare questa ricetta cambiando il tipo di cioccolata: al latte, fondente, aromatizzata. Puoi utilizzare un colorante alimentare o un liquore come l’alchermes per colorarlo.
Puoi utilizzare delle formine e dare la forma voluta. Nell’esempio in foto puoi vedere un cuore a strati colorati. Puoi utilizzare delle gocce di cioccolato o delle palline di cioccolato o di cocco a seconda se scegli cioccolato bianco per la base o il cioccolato classico in modo da creare un’alternanza di colori.
INGREDIENTI
- 100 gr di riso soffiato
- 150 gr di cioccolato al latte
- 15 gr di burro
- 250 gr di mascarpone
- 200 ml di panna
- 50 gr di zucchero
- 100 gr di nutella
- nocciole q. b.
GLI ARTICOLI PIU’ LETTI DI OGGI:
- Altro che cacio e pepe, prova la cremosissima “pasta du picuraro”. La ricetta originale siciliana
- MasterChef, ti ricordi di Aquila? Ecco cos’ha fatto dopo il programma
- Scarpaccia camaiorese, com’è e come si fa. La ricetta originale toscana
PREPARAZIONE
Metti in un pentolino il cioccolato e il burro, sciogli a bagnomaria, poi versa il composto sul riso soffiato e mescola bene per rendere omogeneo. Prendi uno stampo da 24 cm e foderalo con la carta forno. Versa all’interno il riso soffiato.
Distribuiscilo bene su tutta la superficie, schiacciandolo. Mettilo in frigorifero per mezz’ora e nel frattempo lavora il mascarpone con lo zucchero, aggiungi la panna e mescola finché non otterrai un composto ben montato e fermo.
VARIANTI
- Puoi provare le barrette: Salame al cioccolato, la variante con il riso soffiato leggera e senza cottura
- oppure il dessert cup cake: Coppa di riso soffiato e crema zabaione e yogurt, il dessert facile e goloso
- oppure le barrette: Barrette di riso soffiato, il break giusto per iniziare la giornata con energia!
- o i nippon: Nippon fatti in casa, come fare le famose barrette di riso soffiato e cioccolato
Metti i due terzi del composto con la panna in una sac a poche e decora la torta formando dei ciuffetti. Nella panna rimasta, aggiungi la nutella, mescola e mettila nella sac a poche. Crea altri ciuffetti e poi metti in frigo per altre due ore. Aggiungi le nocciole sui ciuffetti con la panna, per decorare e servi in tavola.
